חצי מהפריטים בתפריט עובדים בהפסד
ואתם לא יודעים אילו. Selvora מורידה חלב, פולי קפה וכוסות מהמלאי
ברגע המכירה לפי מתכון, מחשבת את העלות של כל כוס ומראה
מה באמת נשאר מההכנסות במשמרת.
14 ימים חינם, בלי כרטיס אשראי · אחר כך מחיר אחד לעסק — הכול כלול
בתי קפה · ברים · מסעדות · עמדות · דוכני טייק־אווי
07:58
הבריסטה לוקח את הטאבלט ומקיש ארבע ספרות
בלי שמות משתמש וסיסמאות בעמדה. הקופאי נכנס עם קוד PIN, מזין את העודף במגירה —
המשמרת פתוחה. לכל אחד הרשאות משלו: הקופאי מוכר, הנחות והחזרים — רק עם הרשאה.
קופה · מסך מכירה
09:20
הלאטה הראשון. החלב ירד לבד
הקופאי לחץ "לאטה" — מהמלאי ירדו 150 מ"ל חלב, 18 גרם פולים וכוס.
לא בסוף החודש במחברת, אלא ברגע המכירה, לפי המתכון.
לכן היתרות תמיד אמיתיות, והעלות של כל כוס ידועה מיד.
קופה · תשלום
11:05
את המתכון מגדירים פעם אחת — הוא עובד כל יום
הרכב המנה מוגדר ברכיבים ולא במילים: חלב, פולים, כוס, סירופ.
מכאן המערכת מחזיקה לבד את העלות ואת ההורדה מהמלאי — הטבח לא צריך לזכור כלום,
ואתם לא צריכים לחשב מנות מחדש אחרי כל משלוח.
לוח ניהול · מתכונים והרכב מנה
13:40
האינטרנט נפל. התור — לא
הקופה ממשיכה למכור בלי חיבור: הקבלות נשמרות בטאבלט ועולות לשרת
כשהחיבור חוזר. כפילויות לא ייווצרו — לכל קבלה מספר משלה מהמכשיר.
ההכנסות לא נעצרות בגלל ספק האינטרנט.
16:10
החלב הגיע יקר יותר. העלות התעדכנה לבד
קיבלתם משלוח במחיר חדש — Selvora ממצעת אותו עם היתרה בממוצע משוקלל
ומיד מעדכנת את העלות של כל המנות עם החלב הזה.
לא צריך לזכור איפה הוא בשימוש: המערכת יודעת.
21:14
המשמרת נסגרה. זה מה שנשאר מההכנסות
הקופאי ספר את המגירה, המערכת השוותה מול הצפוי. הבעלים מקבלים לא רק מחזור,
אלא רווח — ורואים אילו פריטים אכלו אותו.
SELVORA
דוגמת משמרת · 109 קבלות
הכנסות1,385
ירד מהמלאי לפי מתכונים
לאטה 69%−269
קפוצ'ינו 70%−205
ראף 74%−148
שאר 20–41%−140
רווח623
העלו את מחיר הלאטה
המחיר כמו אתמול
קופה · סגירת משמרת
בבוקר
אתם פותחים את לוח הניהול ורואים סוף־סוף את התמונה
לא "מכרנו בכך וכך", אלא כמה מכל שקל הלך על חומרי גלם ואילו
פריטים מורידים את הרווח. בנפרד המערכת מראה בכנות איפה אי אפשר לסמוך על הנתונים —
למשל, אם לפריט לא הוזן מחיר קנייה.
לוח ניהול · אנליטיקת תפריט
ומעבר לזה
המחזור בכל הסניפים — מהטלפון
הכנסות, רווח, קבלה ממוצעת, מלאי ולקוחות. לא צריך להגיע לסניף
כדי להבין איך עבר היום.
לוח ניהול · לוח הבעלים